Bignè salati

Ecco un'idea sfiziosa per un antipasto o aperitivo.

Che siano vuoti o ripieni, con questi bignè salati non farete mai brutta figura.

Ingredienti:
- Acqua (250 ml)
- Burro (50 gr)
- Farina (120 gr)
- Uova (4)
- Formaggio Grattugiato (150 gr)
- Würstel (150 gr)

Preparazione:

In un pentolino mettere l'acqua, il burro e far raggiungere il bollore.

Togliere dal fuoco e aggiungere la farina utilizzando una frusta.

Rimmetere sul fuoco per qualche secondo, mescolare con forza finchè il composto non si stacca dalle pareti del pentolino.

Togliere dal fuoco nuovamente e unire le uova una alla volta mescolando bene prima di incorporare la successiva.

Aggiungere il formaggio e i würstel tritati.

Amalgamare tutto bene e inserire il composta in una sacca da pasticcere.

Su una teglia con carta da forno formare delle piccole palline.

Infornare a 180° per 20 minuti circa.

Utilizzo:

I bignè salati sono buoni sia così semplicemente che ripieni di philadelphia e altri ingredienti.

Ad esempio io ho ultizzato i seguenti abbinamenti da inserire nei bignè:

- philadelphia + 'nduja

- philadelphia + pistacchi

- philadelphia + tonno

- philadelphia