Rigatoni pancetta e pane croccante



Oggi vi presento un piatto nato per caso.

Nel frigo un pò di pancetta, sul tavolo una piccola rimanenza dei crostini fatti l'altro giorno e nella pentola i rigatoni che cuociono.

<<sì, può venirne un piatto sfizioso>>









Ingredienti:
- Rigatoni
- Pancetta
- Peperoncino
- Crostini fatti in casa (o pangrattato)

Preparazione:
Mentre i Rigatoni si cuociono in acqua salata, mettere un pò di olio in una padella.
Cuocere nell'olio la pancetta con un pò di peperoncino e successivamente sfumare con un pò di vino.
Togliere la padella del fuoco.
Scolare i rigatoni al dente e mettere la padella della pancetta sul fuoco abbastanza alto.
Aggiungere i crostini sbriciolati grossolanamente.
Unire i rigatoni e mescolare bene.

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