Finalmente sono riuscito a realizzare questo piatto che da tempo desideravo.
Il risultato è a dir poco eccezionale sia come gusto che come idea.
Sapori delicati ma davvero gustosi.
Ingredienti:
- CREPES
- 400 gr. SALMONE
- 250 gr. RICOTTA
- BESCIAMELLA
Preparazione:
Tagliare grossolanamente il salmone e cuocerlo per 10 minuti in un
tegame con un filo di olio per circa 10 minuti.
Sminuzzarlo finemente ed unirlo alla ricotta, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.
Mettere un pochino di composto su ogni crespella, arrotolare ben
stretta, e metterle tutte in una teglia foderata con carta forno.
Ricoprire interamente le crespelle con la besciamella.
Infornare a 200° finchè la besciamella risulta leggermente dorata.
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