Una volta fatte le tagliatelle rimane il dilemma del condimento giusto per esaltare questa tipica pasta del centro-nord Italia.
La scelta questa volta è ricaduta su un condimento leggero ma gustoso a base di salmone e pomodorini.
Ingredienti:
- TAGLIATELLE
- Salmone
- Pomodorini
- Vino bianco
Preparazione:
Cuocere i pomodorini in una padella con dell'olio.
Dopo qualche minuto aggiungere il salmone e dopo averlo rosolato un pò aggiungere un pò di vino bianco.
Cuocere un pò e aggiungere un pò di pepe nero a piacimento.
Senza far ritirare troppo il sugo aggiungere le tagliatelle senza scolarle troppo.
Sempre con il fuoco acceso far mescolare bene le tagliatelle con il condimento.
Varianti:
- sostituire le tagliatelle con le "chicce" (gnocchi più piccoli)
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